Menüvorschläge - Unsere Buffets

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Buffet I

ab 20 Personen 

Heiße Suppe Ihrer Wahl (wir empfehlen: vorweg am Tisch serviert)
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Bunte Salate, verschiedene Antipasti,
hausgeräucherter Lachs und Forellenfilets, Graved Lachs,
frische Nordseekrabben, gebratene Gambas,
Roastbeef kalt
passende Soßen und Tunken, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
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Entenbrust, Putenmedaillons "Hawaii",
Roastbeef warm in der Kräuterkruste,
Medaillons von Rind, Reh und Schwein im Speckmantel,
rosa gebratener Rehrücken,
dazu Gemüseplatte und diverse passende Kartoffelbeilagen
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Mousse au Chocolat, Joghurtdessert mit Früchten,
Kupfermühler Eisbombe mit heißen Kirschen und Schokolade
Käsevariationen   

 

Buffet II

ab 20 Personen

Heiße Suppe Ihrer Wahl (wir empfehlen: vorab am Tisch serviert)
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Bunte Salate, verschiedene Antipasti,
hausgeräucherter Lachs, Graved Lachs,
Roastbeef kalt,
dazu passende Soßen und Tunken, 
Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
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Roastbeef warm in der Kräuterkruste, 
verschiedene Wildbraten,
Medaillons vom Schwein im Speckmantel, Putenmedaillons "Hawaii",
bunte Gemüseplatte, diverse passende Kartoffelbeilagen,
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Hausgemachte Rote Grütze, Joghurtdessert mit Früchten,
Kupfermühler Eisbombe mit heißen Kirschen und Schokolade,
Käsevariationen

 

Grillbuffet

ab 20 Personen

Ganzes Roastbeef aus dem Smoker, 
Leckereien vom großen Holzkohlegrill: 
Bratwurst, Lammfilet, Putensteak, Flamm-Lachs, Scampi-Spieße,
Medaillons von Rind, Reh und Schwein im Speckmantel,
gefüllte Paprika (vegetarisch), Obst,
hierzu verschiedene Soßen und Dips, Antipasti, bunte Salate,
Rosmarinkartoffeln, Brötchenauswahl
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Holsteiner Rote Grütze
Salat von frischen Früchten mit Sahne
Wackelpudding